Tendencias en la producción del vino que quizás no conocías

La vendimia ya ha concluido, y según las últimas noticias, para este 2019 la producción del vino ha disminuido en comparación con 2018. Sin embargo, no debemos olvidar que el año pasado alcanzó números récord después de la dramática caída de la producción en la campaña de 2017 como consecuencia de unas condiciones climáticas adversas para el cultivo.

Según las previsiones, Italia se mantendrá como productor líder en el próximo año, con una producción cercana a los 46 millones de hectolitros, posición que ha ocupado durante años sin rival. Francia y España son los siguientes con una producción que ronda los 43 y 40 millones de hectolitros respectivamente.

Ninguna gran sorpresa para estos 3 países, ya que por sí solos cubren aproximadamente la mitad de la producción mundial de vino. Por tanto, observando las figuras no es novedoso que el 62% de la producción del vino de 2018 ha tenido lugar en Europa.

Los datos proporcionados por OIV (Organización Internacional de la Viña y el Vino) muestran que en América, Estados Unidos es el líder indiscutible, seguido de Argentina y Chile, mientras que China lidera claramente Asia. En cuanto al resto de continentes cabe mencionar Australia (12.9 millones de hectolitros en 2018) y Sudáfrica (9.5 millones de hectolitros en 2018).

Entre los países mencionados, cabe destacar que China, Australia y Sudáfrica son los únicos que registraron una disminución de la producción en 2018 en comparación con el difícil año anterior (2017).

Producción mundial de vino, datos en millones de hectolitros (Fuente: OIV)

Mapa del consumo de vino

Según el informe realizado por la OIV, en lo que al consumo del vino respecta, Estados Unidos conserva el primer puesto confirmando una tendencia de aumento a lo largo de los últimos años. Los dos mayores productores de vino siguen a Estados Unidos como consumidores, pero en orden inverso: en este caso Francia supera a Italia. Les siguen en el ranking Alemania y China. Estos 5 países juntos consumen cerca de la mitad del vino producido en todo el mundo.

Consumo mundial de vino, datos en millones de hectolitros (Fuente: OIV)

Una curiosidad: el mapa del consumo cambia radicalmente si se considera en la cantidad media de vino que una persona bebe al año. De este modo Portugal alcanza la primera posición, mientras que Estados Unidos desaparecen del Top 10, para colocarse en la posición 19ª. Los europeos dominan las listas mostrando su aprecio por el vino, con excepción de los australianos.

Consumo medio de vino per-cápita al año, datos en litros (Fuente: OIV)

Cifras en el ámbito comercial del vino

El Mercado del vino ha registrado un aumento constante del volumen, así como de los ingresos. De hecho, éstos aumentaron de 13.400 millones de euros en el año 2000, a la asombrosa cifra de 31.000 euros en 2018. Los aumentos de valor también son debidos a la baja producción del 2017, que tuvo un impacto significativo en el precio medio del vino exportado, especialmente en Europa.

Entre las tendencias más significativas, cabe destacar las crecientes ventas de vinos espumosos y frizzantes, que aumentaron un 33% en el periodo de 2014-2018, conquistando el 9% del mercado total del vino. No es de extrañar que los vinos italianos y franceses sean los más apreciados a nivel mundial.

Volumen del vino en el mercado, datos en millones de hectolitros (Fuente: OIV)

Valores del Mercado del vino, datos en miles de euros (Fuente: OIV)

Los mayores exportadores de vino son España, Italia, Francia, Chile y Australia. Sin embargo, en términos de ingresos, Francia ocupa el primer lugar, con 9.300 millones de euros en 2018, seguido de Italia (6.100 millones de euros) y España (2.900 millones de euros).

Exportaciones mundiales de vino, datos en millones de hectolitros (Fuente: OIV)

En cuanto a las importaciones, los cinco países que experimentan más compras de vino en el extranjero representan por sí solos más de la mitad de las importaciones totales en términos de volumen. Se trata de Alemania, Reino Unido, Estados Unidos, Francia y China. Italia se posiciona en el undécimo lugar.

Aunque en 2018 los Estados Unidos registraron una caída del 4,7% en las importaciones de vino, siguen siendo el número uno entre los importadores en términos de gastos (5,2 miles de millones de euros), seguido de Reino Unido y Alemania con 3,5 y 2,6 miles de millones de euros respectivamente.

Importaciones mundiales de vino, datos en millones de hectolitros (Fuente: OIV)

En conclusión, aparte de las tendencias estacionales que pueden afectar negativamente al resultado de una cosecha determinada, se puede afirmar que el mercado del vino goza de una salud óptima. Las tendencias durante los últimos años han sido claramente positivas, tanto en términos de cantidad de producción como en términos de ingresos.

Ciertos países y mercados productores todavía ocupan una posición claramente dominante, En particular, Europa sigue desempeñando un papel clave, aunque algunos países del resto del mundo están empezando a tomar mayor importancia en el mercado, principalmente Estados Unidos, China, Australia y Sudáfrica.

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