La agricultura ecológica: por qué no se puede seguir ignorando este importante fenómeno

Agricultura ecológica

La agricultura ecológica representa un sector de rápido crecimiento, en toda Europa y en el mundo. Los terrenos ecológicos cubren ahora casi 70 millones de acres para un mercado de alrededor de 90 mil millones de euros.
La razón de este éxito es simple: en los últimos años los consumidores han demostrado un creciente interés por los productos ecológicos. En respuesta a esta tendencia, las instituciones han comenzado a adoptar una serie de reglamentos para la certificación de productos ecológicos, que se actualizan continuamente y que afectarán a la producción en los próximos años.
Para orientarse en este campo cabe aclarar y comprender de qué se trata, cuáles son las cifras de la agricultura ecológica y cómo evolucionan las normas de producción y comercialización de los productos ecológicos.

¿Qué es la agricultura ecológica?

La agricultura ecológica es un enfoque de la agricultura y la ganadería que tiene por objetivo producir alimentos de la forma más natural posible y, por consiguiente, con un impacto ambiental reducido.
Para elaborar un modelo de producción sostenible es esencial que los agricultores empiecen a utilizar la energía y los recursos de manera responsable, aumentando la biodiversidad, mejorando la fertilidad del suelo y promoviendo el bienestar de los animales.

El caso europeo: normas para apoyar la agricultura ecológica

Han sido los consumidores cada vez más atentos a impulsar la producción ecológica, los que buscan productos ecológicos confiables y se interesan por los métodos de producción de los alimentos que consumen en sus mesas. Para responder a estas tendencias, las instituciones han comenzado a elaborar una serie de reglamentos a nivel nacional y de la UE. Por ejemplo, la Unión Europea ha aprobado reglamentos que prevén un sistema de control estricto de toda la cadena de suministro de los productos ecológicos.
Por consiguiente, los productores, distribuidores y minoristas de cada uno de los países miembros de la Unión deben someterse a las inspecciones de los organismos y autoridades de control, a los que deben registrarse para certificar sus productos como ecológicos. Sus productos deben satisfacer una serie de requisitos que demuestran el cumplimiento de las normas no solo en lo que respecta a la producción, sino también al almacenamiento y el transporte.
Solo después de estos controles, que tienen lugar al menos una vez al año, se puede colocar el logotipo ecológico, una certificación de calidad inmediatamente reconocible.
En el futuro, los controles serán aún más estrictos: en 2021 entrará en vigor un nuevo reglamento con nuevas normas de producción, pero también nuevos reglamentos para los productos que se importen y que deberán cumplir las mismas normas de la UE.
Además, habrá facilidades para los pequeños agricultores que quieran convertir su producción al método ecológico, mientras que aumentará el número de productos que pueden comercializarse como ecológicos.

Los números del ecológico en Europa

Según una reciente investigación, Europa es el segundo continente por extensión de terrenos dedicados a la agricultura ecológica después de Oceanía. Con casi 15 millones de hectáreas en constante aumento, los países de la Unión Europea están dedicando una parte importante de su producción a la agricultura ecológica.

Evolución de las zonas dedicadas a la agricultura ecológica en la UE

Evolución de las zonas dedicadas a la agricultura ecológica en la UE (2005-2017). Datos en millones de hectáreas fuente: https://ec.europa.eu/eurostat/

En lo que respecta a la cantidad de territorio dedicado a la agricultura ecológica en comparación con el total, los primeros productores son Austria (23,4%), Estonia (19,6%) y Suecia (19,2%), seguidos por Italia (14,9%) y Suiza (que con el 14,5% es el primer clasificado entre los países del continente que no pertenecen a la Unión Europea).

Organic farming aera in Europe

Sin embargo, si consideramos la cantidad absoluta de territorio dedicado a la agricultura ecológica, la clasificación cambia significativamente, con España en la primera posición, seguida por Italia y Francia.

cantidad absoluta de territorio dedicado a la agricultura ecológica

fuente: https://ec.europa.eu/eurostat/

En Europa también hay algunos de los mercados más importantes: Alemania (10.000 millones de euros) y Francia (7.900 millones de euros) detrás solo de los Estados Unidos (40.000 millones de euros).

Los números de la agricultura ecológica en Italia

Italia también sigue la tendencia mundial: de 2010 a 2018, de hecho, la superficie dedicada a la agricultura ecológica aumentó de casi 800 mil hectáreas, por un valor comercial en el mercado italiano que supera los 3.500 millones de euros, un 8% más que en 2017. Las exportaciones no son menos importantes y tienen un valor de unos 2.000 millones de euros.
El producto ecológico con mayor peso en las compras de los italianos está representado por la fruta (24%), seguido por hortalizas (18,9%), cereales (16,7%), leche y productos lácteos (13,7%).
Por consiguiente, la agricultura ecológica puede representar una oportunidad que no debe subestimarse, para una producción responsable que esté atenta a las demandas del mercado.
Con una larga tradición a nuestras espaldas, en Landini siempre hemos estado al lado de aquellos que aman la tierra y deben enfrentarse a los nuevos retos que plantea la agricultura.

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